皮はミリ単位で厚さ、大きさに拘り、中の餡は改良に改良を重ね、たどり着いた野菜と肉の黄金比の仕上がり。

当店では、牛塩、醤油、味噌の3種類のラーメ ンを用意しております。自家仕込みの出汁を使用して作ったこだわりのスープと製麺された麵が織りなす至極の逸品。

焼いては寝かし、焼いては寝かしをタレに漬けこみを繰り返し、ゆっくりと脂を落としタレを染み込ませることで、表面カリッと中もっちもちに仕上げる博多のとり皮串。